Да, дори скромният боб е трудолюбива, функционална храна.
Курмелец манго морков пюре
билки и подправки. Кулинарните билки и подправки са толкова богати на ползи за здравето, колкото и на вкус. Тези ароматни растителни подправки – от зелени билки до изсушени подправки – имат едно общо нещо: те са концентрирани източници на антиоксиданти, които могат да допринесат за общия ви прием на антиоксиданти за деня. Например, половин чаена лъжичка карамфил има по-високо ниво на антиоксидант от половината чаша плодове. В допълнение, билки и подправки имат противовъзпалителни действия, които могат да помогнат за борба с хроничните заболявания, като диабет, сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер. Мощните подправки, като куркума, джинджифил и пипер, работят синергично, създавайки по -големи ефекти, когато се комбинират.
леден зелен чай с лимон и краставици
зелен чай. Изработен от неферментирани листа, зелен чай съдържа особено високи нива на полифеноли, които действат като мощни антиоксиданти. Проучванията показват, че зеленият чай понижава „лошия“ холестерол, повдига „добър“ холестерол и помага за предотвратяване на болестта на коронарната артерия. И по -ниски проценти на определени ракови заболявания са наблюдавани сред хората, които консумират големи количества зелен чай.
Бускоти с тъмен шоколад бискоти
тъмен шоколад. Най -добрата новина за 21 век: Тъмният шоколад – умереност – е добра за вас. Можете да благодарите на какаовите полифеноли за придаване на ползи за здравето, които включват предотвратяване на кръвни съсиреци, подобрена инсулинова резистентност, функция на здравословни кръвоносни съдове и по -ниски нива на кръвно налягане, възпаление и „лош“ холестерол. Само не забравяйте да го държите тъмно (поне 70 процента какао) и умерено (една унция), за да извлечете своите награди.
написано от Шарън Палмър, MSFS, RDN през 2011 г.; Актуализирано на 1 май 2019 г.
За други блогове за здравословно хранене, вижте следното:
18 Не-диетични съвети за здравословно хранене от хранене за хранене за здравословно стареене, за да се ядат здравословно за здравословно здравословно състояние , Растителна средиземноморска диета
Изображение: Лилав салата от карфиол с лимонов винегрет, Шарън Палмър, MSFS, RDN
Блог | Хранене, здраве, уелнес Преглед Коментари. Отговор
Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Необходимите полета са маркирани *
Запазете моето име, имейл и уебсайт в този браузър за следващия път, когато коментирам
мента зелен чай винегрет готвач Съвети за удобни за бюджета ястия на растителна основа
Пост навигация
мента Зелен чай Винегретехеф Съвети за бюджетни растителни ястия
Вие сте част от нарастващото население, надявайки Специални хранителни атрибути, които ще поддържат тялото ви жизнено и силно за години напред. „Потребителите търсят начин за по -добро здраве. Когато чуят за нови изследвания, те искат да го приложат в живота си. Те търсят своя избор на храна, за да им дадат предимство – да живеят по -дълго и да останат здрави “, казва Нанси Коен, доктор на науките, R.D., L.D.N, професор в Университета в Масачузетс и говорител на Института по хранителни технолози. < /p>
Добре дошли в света на „функционалните“ храни – хранителни и хранителни компоненти, които осигуряват полза за здравето извън основното хранене. Тези храни осигуряват хранителни вещества и биоактивни съединения, които надвишават това, което е необходимо за просто оцеляване, като придава конкретни ползи за здравето или физиологични ефекти. Например, антиоксидантите, открити в растителните храни, предпазват от вредните ефекти на свободните радикали върху телесните клетки, които допринасят за заболявания на стареенето.
Функционалните храни могат да придобият много форми, от укрепени сокове, хранителни барове и зърнени храни до Прости цели храни. „Докато някои функционални храни са модифицирани, за да добавят съставка, която има функционален ефект, много цели храни предлагат ползи отвъд основното хранене“, казва Бетани Тайер, M.S., R.D., директор на уелнес програмите и стратегиите в Henry Ford Health System в Детройт, Мичиган и говорител на Американската диетична асоциация.
„цели“ функционални храни. Защо да предпочитате цели функционални храни пред укрепени храни и добавки? „Колкото повече установяваме за фитонутриентите-растителни съединения, защитителни за здравето-толкова повече откриваме, че някои храни имат последици за здравето. Когато тези хранителни вещества са в храни, те са в точното количество; Те поддържат растението силно и здраво и ни поддържат силни и здрави. Когато те бъдат извадени от растението, ефектът не е същият. Тези хранителни вещества имат взаимодействие, което е синергично “, казва Тайер. Когато всички хранителни вещества, открити в цяла храна, си взаимодействат заедно, техните ползи се разширяват отвъд само техните индивидуални ефекти. Вземете например пълнозърнести храни; Учените са открили, че тяхната полза надхвърля само фибрите. Естествено срещащи се фитонутриенти, вградени в матрицата на влакната на зърното, добавят допълнителни ползи отвъд отделната съставка.
приказен списък за функционални храни
Ако търсите защита от болест, уверете се Тези мощни цели храни и напитки често се появяват в диетата ви.
Праскови на скара с босилек
плодове. Цветните плодове попадат във функционална хранителна територия, тъй като са пълни с витамини, минерали, фибри и фитонутриенти, които им придават ярки цветове. Например, антоцианините придават на боровинките блестящите си синьо-лилави оттенъци и каротеноидите дават на прасковите си пищния розово-оранжев нюанс. Учените научават, че тези пигменти, които действат като антиоксиданти и естествено защитават растението от вредители и UV радиация, могат да ви предложат ползи за здравето. Докато някои плодове като горски плодове са особено високо съдържание на антиоксиданти и са свързани със защитата срещу болестта на Алцхаймер, сърдечните заболявания и някои видове рак, не ограничавайте вашите плодове до горски плодове или така наречените „суперфрушини“. Всички плодове имат полезни фитонутриенти – колкото по -голямо е разнообразието в диетата ви, толкова по -разнообразен е приемът на фитонутриенти. Обикновените, обикновените зеленчуци може да изглеждат малко вероятно „суперхрани“ – но не подценяват силата им. Подобно на плодовете, техните живи цветове са боядисани от дъга от фитонутриенти, като ликопен в червени домати и лутеин в жълта царевица. Някои фитонутриенти дават особено обещание. Например, ликопенът в доматите е свързан с рак на простатата и защитата на сърдечните заболявания и кръстоцветните зеленчуци като броколи, карфиол и зеле, които съдържат серни съединения, изглежда намаляват риска от определени ракови заболявания. За да спечелите различни ползи, яжте зеленчуци от всички цветни групи: червено, оранжево-жълто, синьо-лилав, зелено и дори бяло. Знаете ли, че лукът съдържа алицин, който е свързан с защитата на сърцето?
зелен боб, нахут и салата от Фарро
пълнозърнести храни. Пълнозърнести зърна като пълнозърнеста пшеница, кафяв ориз, киноа и булгур са спукани с протеини, витамини, минерали, диетични фибри и множество фитонутриенти като лигнани, растителни стероли (съединения, които блокират вашата абсорбция на холестерол), фенолни киселини и флавоноиди. Ето защо яденето на около три порции на ден може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2, затлъстяване и някои видове рак. Рафинираните зърна като бяло брашно са лишени от техните плътни хранителни вещества и зародиши, което ги ограбва от витамини, минерали, фибри и до 75 процента от техните фитонутриенти. Колкото по-широк селекция от пълнозърнести храни, толкова по-богата е вашата награда от здравни защитни фитонутриенти. Да, дори скромният боб е трудолюбива, функционална храна. Като се има предвид, че половината чаша бобови растения като боб, леща и грах е пълна с фибри и набор от витамини и минерали, не е чудно, че те са били основна храна в толкова много местни диети. Но предимствата на храненето не спират дотук; Бобовите растения са пълни с устойчиво нишесте, което може да нахрани „добрите“ бактерии в червата ви и да насърчава здравето на дебелото черво, както и много мощни фитонутриенти като антоцианини и фенолни съединения, които действат като антиоксиданти. Ето защо яденето на бобови растения е свързано с по -ниски нива на холестерол в кръвта, телесно тегло и скорост на сърдечни заболявания, хипертония, диабет и някои видове рак.
хумус на шам -фъстък
ядки. Махайте се на шепа ядки, за да защитите сърцето си. Ядки като орехи, бадеми, шам -фъстъци, фъстъци и кашу могат да намалят „лошия“ ви холестерол, да подобрят здравето на вашите артерии и да намалят риска от развитие на кръвни съсиреци. Каква е вълшебната съставка в тези хрупкави, малки самородки? Повечето ядки съдържат здравословни полиненаситени и мононенаситени мазнини, омега-3 мастни киселини, фибри, витамин Е, растителни стероли и L-аргинин (вещество, което прави стените на артерията по-гъвкави и по-малко склонни към кръвни съсиреци.) Ето защо изследванията показват, че ако ако стените на артериите по-гъвкави и по-малко склонни към кръвни съсиреци.) Ето защо изследванията показват, че ако ако стените са по-гъвкави и по-малко предразположени към кръвни съсиреци.) Ето защо изследванията показват, че ако ако стените на артериите по-гъвкави и по-малко склонни към кръвни съсиреци.) Ето защо изследванията показват, че ако е по-гъвкава и по-малко склонни към кръвни съсили. Ядете редовно ядки, можете да намалите значително риска от сърдечни заболявания.
Куркумански манго морков
билки и подправки. Кулинарните билки и подправки са толкова богати на ползи за здравето, колкото и на вкус. Тези ароматни растителни подправки – от зелени билки до изсушени подправки – имат едно общо нещо: те са концентрирани източници на антиоксиданти, които могат да допринесат за общия ви прием на антиоксиданти за деня. Например, половин чаена лъжичка карамфил има по-високо ниво на антиоксидант от половината чаша плодове. В допълнение, билки и подправки имат противовъзпалителни действия, които могат да помогнат за борба с хроничните заболявания, като диабет, сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер. Мощните подправки, като куркума, джинджифил и пипер, работят синергично, създавайки по -големи ефекти, когато се комбинират.
леден зелен чай с лимон и краставици
зелен чай. Изработен от неферментирани листа, зелен чай съдържа особено високи нива на полифеноли, които действат като мощни антиоксиданти. Проучванията показват, че зеленият чай понижава „лошия“ холестерол, повдига „добър“ холестерол и помага за предотвратяване на болестта на коронарната артерия. И по -ниски проценти на определени ракови заболявания са наблюдавани сред хората, които консумират големи количества зелен чай.
Бускоти с тъмен шоколад бискоти
тъмен шоколад. Най -добрата новина за 21 век: Тъмният шоколад – умереност – е добра за вас. Можете да благодарите на какаовите полифеноли за придаване на ползи за здравето, които включват предотвратяване на кръвни съсиреци, подобрена инсулинова резистентност, функция на здравословни кръвоносни съдове и по -ниски нива на кръвно налягане, възпаление и „лош“ холестерол. Само не забравяйте да го държите тъмно (поне 70 процента какао) и умерено (една унция), за да извлечете своите награди.
написано от Шарън Палмър, MSFS, RDN през 2011 г.; Актуализирано на 1 май 2019 г.
За други блогове за здравословно хранене, вижте следното:
18 Не-диетични съвети за здравословно хранене от хранене за хранене за здравословно стареене, за да се ядат здравословно за здравословно здравословно състояние , Растителна средиземноморска диета
Изображение: Лилав салата от карфиол с лимонов винегрет, Шарън Палмър, MSFS, RDN
Блог | Хранене, здраве, уелнес Преглед Коментари. Отговор
Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Необходимите полета са маркирани *
Запазете името, имейл и уебсайта си в този браузър за следващия път, когато коментар
curried tofu papaya опаковки
Sharon Palmer
Публикувано на 19 август 2014 г.
Актуализирано на 31 март 2021 г.
· Рецепта
Сега това наричам здравословно, вкусно ядене в движение! Изпълнени с цветно, защо не проверите тук ароматно тофу, папая и кокосово пълнене, тези опаковки за папая тофу са вкусно лакомство като предястие или за обяд. Запасете се на мощни хранителни вещества, като бета-каротин, витамин С, фибри и протеин в това хранене в едно.
Къри тофу папая обвивки (веган)
(2 гласа, средно: 5,00 от 5) зареждане …
5 от 2 отзива
Автор: Диетикът, захранван от растенията · Рецепта
Сега това е, което наричам здравословно здравословно състояние , Вкусно ядене в движение! Изпълнени с цветно, ароматно тофу, папая и кокосово пълнене, тези опаковки за папая тофу са вкусно лакомство като предястие или за обяд. Запасете се на мощни хранителни вещества, като бета-каротин, витамин С, фибри и протеин в това хранене в едно.
Къри тофу папая обвивки (веган)
(2 гласа, средно: 5,00 от 5) зареждане …
5 от 2 отзива
Автор: Диетикът, захранван от растенията
Растителен чат: Мери Пърди, MS, RDN
Шарън Палмър
Публикувано на 2 май 2018 г.
Актуализирано на 13 октомври 2020 г.
· Рецепта
Толкова се радвам да Имайте Мери Пърди, RDN в моя чат за растения днес. Мери е регистриран диетолог хранител с магистър по клинично хранене от Бастирския университет. Тя има 10+ години опит в професионалното хранене: консултиране 1 на 1, представяне на конференции, говорене на групи и обучение на други професионалисти. Тя е автор и на служенето на боговете на броколи: Истински приказки и върхове от диетолог на търсене и домакин на нейния подкаст, шоуто на Мери. За да научите повече за книгата на Мери, подкаста и любовта към растителните храни!
Разкажете ни за вашето пътуване в света на храните и храненето. Как започнахте и какво ви вдъхнови?
Винаги съм се интересувал от храна, здраве и хранене още от малка. Първоначално избрах да стана актьор, но никога не загубих страстта и усърдието си към броколи и нар. Започнах да разпитвам този избор на кариера в началото на 30 -те години, точно когато баща ми беше диагностициран с много сериозна болест, която го навива в болница, където той получи много съмнителни съвети от диетолога там. Когато започнах да осъзнавам, че храната има силата да помогне за предотвратяване и справяне с болестта, разбрах, че трябва да сменя предавките и да правя всичко възможно, за да помогна на хората, които може да се нуждаят от хранителни насоки. Бях решен да излекувам света по едно хранене наведнъж.
Каква е вашата лична философия за хранене и уелнес?
Храната е радост. Храната е лекарство. Храната е общност. Храната е упълномощаващ инструмент за постигане на положителни промени в света, на местно и глобално ниво. Можете ли да кажете, че обичам храната?! Аз спазвам идеята, че храната не е само калории или титулиращо сетивно преживяване, а че играе огромна роля в нашето здраве и за здравето на планетата. Той може да действа като информация за нашите гени, да подкрепи биохимичните функции на нашите тела, за да предотврати, лекува и в някои случаи евентуално дори да обърне хроничните проблеми със здравето. Това, което избираме да ядем, също може да бъде начин да гласуваме с нашите долари за храна. Когато купуваме местни и органични, ние подкрепяме земеделските производители, които могат да използват повече практики на Земята и да намалят нуждата от транспорт на храна. Когато се храним с акцент върху растителните протеини, ние поддържаме околната среда, която от своя страна ще е по-вероятно да ни осигури храната, която толкова обичаме. Аз също се застъпвам за цял човек и интегративен подход, така че никога не водя разговор с някого за техните диетични модели, а също така и не се занимавам със съня им, техния стрес, психическото и емоционалното им здраве, функцията им на ГИ и връзката им с храната. Те са толкова сложно свързани и мисля, че може да пропуснем огромна част от снимката, ако не ги включим в разговора.